LALO ZANINI
CURADOR E EMBAIXADOR
Especialista em gestão e criação de conceitos gastronômicos, Lalo Zanini é embaixador da marca L’Absinthe, responsável por trazer o absinto de volta à América Latina após 80 anos de proibição. Sua carreira começou no mercado da moda nos anos 80, antes de migrar para a gastronomia, onde se destacou pela criação de inovações como o primeiro hambúrguer de picanha no Brasil e a popularização do sushi no país.
Lalo fundou o restaurante Limone, pioneiro em alta gastronomia acessível, e trouxe diversas inovações, como a primeira pinga tri-destilada do mundo e a criação da Tartuferia San Paolo. Hoje, comanda o Grupo LUCE e continua a lançar novas experiências no mercado gastronômico.
JOÃO FUCCI
ALQUIMISTA
Pioneiro no mundo dos destilados, João é conhecido por sua inovação e excelência na criação de bebidas premiadas internacionalmente. Em 1980, junto ao seu irmão, construiu uma destilaria própria e inventou um método revolucionário: o processo de multi destilação, hoje, uma tecnologia patenteada que garante a produção de destilados puros que se destacam por uma qualidade superior que não causa mal-estar no dia seguinte.
Ainda, ao longo de sua carreira, ele se destacou na concepção e criação de bebidas como a Cachaça Sagatiba, abrindo portas para uma trajetória de sucesso com mais de 28 prêmios internacionais, incluindo dois Duplos Ouros e um Gin Café, aclamado como o melhor de seu concurso.
Movido pela paixão de criar destilados únicos, João Fucci investiu anos de pesquisa na criação de um absinto inspirado na tradição francesa, mas com uma abordagem moderna, utilizando sua tecnologia patenteada: o L’Absinthe. Esse espírito inovador e seu compromisso com a qualidade transformaram João Fucci em um nome respeitado no cenário global das bebidas destiladas.
MARCELO CERRANO
EMBAIXADOR
Renomado mixologista e bartender brasileiro, Marcelo é consultor, gestor e chef de diversos estabelecimentos no ramo de bares e é reconhecido por sua criatividade e expertise na arte de coquetéis.
Com mais de uma década de experiência, Marcelo é um dos nomes mais influentes no cenário de bebidas artesanais, tendo sido premiado nacional e internacionalmente por suas criações inovadoras e técnicas refinadas. Um de seus maiores feitos foi a criação da icônica espuma do Moscow Mule, que redefiniu o preparo e a apresentação desse clássico.
Como curador da marca L’Absinthe, ele aplica sua expertise em destilados para modernizar o absinto, mantendo suas raízes históricas e tornando a bebida irresistível para novos públicos.
